« A visit to Tlemcen »

Une vidéo longue de 3 minutes 30″ nous invite à découvrir la beauté de la ville de Tlemcen. Réalisée par Ibrahim Seddik Taleb, la vidéo nommée « A visit to Tlemcen » nous entraîne dans les lieux incontournables de la perle de l’ouest algérien.

De Lalla Setti aux Musées de la ville en passant par le centre-ville, Tlemcen dévoile ses atouts en moins de 4 minutes, initiative qui continue de faire défaut auprès des institutions culturelles en Algérie.

Un projet ambitieux d'aménagement pour Alger

La Baie d'Alger est l'une des plus belles baies du monde, un site d'exception comme Hong-Kong, Rio de Janeiro ou encore Istanbul. Aujourd'hui coupée de la mer par le port, les industries, le train et les routes, la ville tourne le dos à son littoral et ne dispose plus de lieux d’urbanité au bord de l’eau : espaces commerciaux et de loisirs, promenades et grandes plages bien aménagées…

Le projet d’aménagement de la Baie d’Alger s’inscrit dans le Plan Stratégique de la Wilaya d’Alger à l’horizon 2030, porteur d’ambitions clefs pour la capitale : équilibre entre cohésion et attractivité, développement et durabilité, tradition et modernité…

Il en constitue l’armature principale, la façade maritime et la vitrine avec comme objectif de redonner à Alger le rayonnement qu’elle mérite.

Le pistachier de l’Atlas

Le pistachier de l’Atlas (pistacia atlantica); en arabe local « botma », est un bel arbre qui existe dans la région de Djelfa, Laghouat, Ghardaïa et Biskra dont les fruits sont appelés « el khodiri » par les populations locales à cause de la prédominance de la couleur vert foncé.

Ces fruits sont de la grosseur d’un pois, riches en huile dense très énergétique souvent mélangée aux dattes écrasées et peut être consommée à toute heure de la journée avec du petit lait. L’huile a un goût très proche de celui du beurre, elle est très appréciée dans la région. Les graines sont séchées, écrasées ou moulues et mélangées avec les dattes et consommées en boulettes ou bien séchées et croquées telles quelles comme des cacahuètes.

Recette : M'battan

M'battan 

Une recette qui nous viens de l'ouest d’Algérie (l’Oranais). c'est un plat réalisé a base de viande hachée et de pomme de terre.

ingrédients 
300grammes viande hachée
4 pommes de terre
1 Citron
du persil
2 Oignons
2 cuillères à soupe fromage râpé
1 peu d'harissa
1 cuillères à soupe Farine
2 Oeufs
1 verre Huile
1 pincée de sel et poivre
4 tomates
1 cuillère à café Paprika
2 cuillères à soupe Concentré de tomate

Recette : Maâkouda

Maâkouda

La maakouda fait partie des recettes algériennes qui ont beaucoup de succès pendant le mois de ramadan. pour certain, c’est même le plat de tous les jours. Les Maakoudas, ces bouchées de pomme de terre croustillantes remplacent pour certains les bricks, en accompagnement d’autres plats par exemple. Les ingrédients et les méthodes de préparation varient parfois (persil / coriandre, ajout de safran, pâte à beignet, …) selon les traditions de chaque région.

Nous vous proposons ici, une recette facile de Maâkouda